配料表:
详细做法:
STEP1、备料,家里的葱都已经放得枯萎了。
STEP2、我们这里把带花纹的小贝壳统称为花蛤,海鲜市场卖5块钱左右一斤,超市略贵,大概8-10块,我买了不到一斤。花蛤加盐再滴几滴菜油,加适量水,大概1小时,这一步是为了让花蛤吐沙。
STEP3、切一切,我把冬瓜切得挺厚。
STEP4、锅里放适量猪油。
STEP5、油热放姜颗。
STEP6、姜颗炒出香味,放花蛤。
STEP7、花蛤稍微炒得有一点开口,就倒适量的水,大火煮沸,放冬瓜。
STEP8、我把冬瓜切得比较厚,会煮得久一点。
STEP9、花蛤已经全部开口,冬瓜也煮软了,放少量的盐和鸡精,起锅。
STEP10、装一碗,撒葱花。
STEP11、花蛤有些是煮脱壳了。
STEP12、我的五常大米配花蛤,我不吃冬瓜,这是为了拍好看而已,拍了相片把冬瓜给我妈了。
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