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热菜家常菜

溏心茶叶鹌鹑蛋

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (30个)
  • 桂皮 (小半块)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (2片)
  • 生抽 (2勺30克)
  • 老抽 (1勺15克)
  • 冰糖 (30克)
  • 盐 (20克)

详细做法:

STEP1鹌鹑蛋放入锅中,大火烧开,小火1分半,捞出用凉水冲洗快速降温,这样做出来的鹌鹑蛋是溏心。

溏心茶叶鹌鹑蛋

STEP2、把所有调料放500克水中大火烧开,小火10分钟,晾凉。一定放凉后放入鹌鹑蛋,放冰箱冷藏浸泡至少一晚。就可以开动了。

溏心茶叶鹌鹑蛋

STEP3、好香啊!

溏心茶叶鹌鹑蛋


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