STEP1、紫薯洗净去皮，切薄片，隔水蒸熟

STEP2、蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥，加入适量牛奶搅拌均匀，喜欢吃甜的，可以加入白糖或者蜂蜜，不能太稀哦！

STEP3、搅拌好的紫薯泥，用手搓成紫薯泥小丸子，因为是包在蛋挞皮里，大小自己掌握，太大了会露馅哦

STEP4、蛋挞皮从冰箱取出，先将锡纸皮去掉，放在案板上化冻！

STEP5、用手把蛋挞皮边缘捏扁，让整个蛋挞皮延伸，变大，放入紫薯球，像包包子一样包起来，照片没拍上

STEP6、包好馅料后，按压成饼状，一面粘芝麻把每一个都做好！做完发现，我的芝麻放太多了，煎的时候会脱落，可以稍微点缀一下就好！

STEP7、锅烧热，倒油，将做好的饼放入，刚放入时大火定型，就可以转为小火，表面焦黄翻面，另一面也焦黄就输啦！蛋挞皮很好熟，紫薯馅料都是熟的

STEP8、口感超级赞！表皮酥脆，焦香，馅料香甜，细腻，还有奶香味！快试试