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热菜家常菜

辣白菜

2022-03-19 10:41:07辣白菜白菜

白菜要腌透

配料表：

白菜（9颗）
盐（适量）
酱料：
洋葱（3个（750））
姜（750克）
蒜（750克）
梨（1个）
苹果（1个）
鱼露（20克）
糯米粉（100克）
清水（550克）
盐（适量）
糖（适量）
韩国辣椒粉（适量）
白萝卜丝（适量）
详细做法：

STEP1、一颗白菜切成四瓣蘸水然后撒盐腌制（白菜根部要多撒些）大约腌制12小时后，清水洗净攥干水备用

STEP2、准备酱料糯米粉加水拌匀放锅里一边搅拌一边加热至起泡浓稠状关火放凉备用

STEP3、葱，姜，蒜，苹果，梨，切块加鱼露打成泥加入辣椒粉适量盐（如果白菜咸了就不要放盐了)糖拌匀再放入白萝卜丝韭菜段拌匀，然后放入放凉的糯米粉糊拌匀

STEP4、戴手套每一层都摸上酱料密封放冰箱冷藏

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