STEP1、备料:面粉和南瓜比例我按照3:2来，面3南瓜2。南瓜，然容易把酵母坏也容易

STEP2、把料都放一起拌成絮状

STEP3、揉面，揉成面光手光盆光，盖上盖子或者保鲜膜封住，发面，冬天的话记得放暖一点地方，不然发不出

STEP4、发面大概需要2-3小时，发到撕开里面是蜂窝状的即可，冬季时间可能要长，夏季可能会短，看整体状态判断是否发好

STEP5、把发好的面揉成团，把里面的气泡揉掉，想要更劲道的可以多揉一会儿

STEP6、搓成条，切剂子

STEP7、喜欢刀切的这样就能放蒸笼二次醒发了，喜欢圆形的，自己在揉成圆形即可。醒至原本体积的2倍大就表示二次醒发完成了，不然蒸出来的馒头容易发硬

STEP8、蒸15分钟左右，用手指按下表面，迅速反弹回来表示了，蒸，蒸，蒸蒸5分钟拿出来