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热菜家常菜

豆腐虾皮饼

豆腐是植物蛋白,虾皮动物蛋白还能补钙,少许面粉中因为有酵母粉,饼很软。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 豆腐 (1块)
  • 面粉 (少量)
  • 黑胡椒粉 (适量(依个人口味添加))
  • 玉米油 (我们吃饭用的小勺一勺就行)
  • 虾皮 (一小把)
  • 酵母粉 (3克)

详细做法:

STEP1、我就买了这么小一块嫩豆腐

豆腐虾皮饼

STEP2、这么大两个鸡蛋

豆腐虾皮饼

STEP3豆腐和鸡蛋一起搅拌,带点颗粒没关系的

豆腐虾皮饼

STEP4、放黑胡椒粉和虾皮,再次搅拌

豆腐虾皮饼

STEP5、加入面粉和酵母粉后继续搅拌,这时放少许的玉米油,然后静止发酵一下

豆腐虾皮饼

STEP6、静置及发酵后,用电饼铛开始烙饼,轻压后有回弹,基本就算好了

豆腐虾皮饼

STEP7、可以吃了,大家注意了,这里面我没有加盐,虾皮中有咸味……

豆腐虾皮饼


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