STEP1、把500g黑全麦粉100g粉放到盆里，5g酵母粉用温水化开，少量多次的倒入粉中，把。到软硬适中不粘手即可，光，盆光，手光

STEP2、老豆腐切成小丁，放到蒸锅里，大火蒸10分钟，晾凉备用。

STEP3、青椒洗净，切成小丁备用

STEP4、把青椒丁和豆腐丁倒在一个盆里，加入适量五香粉，盐，根据自己的口味来加就行，再加入少许蚝油提鲜味。把一根大葱切成沫，锅中加入少量橄榄油（花生油，其他油也可以，烧热，加入葱花，炒香，关火。把炒好的葱花和葱油倒入豆腐丁和青椒丁中，拌匀即可。

STEP5、面，大概发一个小时就有两倍大，即可包包子了。

STEP6、包好的大包子，二次发酵10分钟。

STEP7、大包子凉水上锅，大火蒸，上气后，再蒸10分钟即可。关火，闷5分钟，取出上桌。开吃

STEP8、大素包，营养又美味，可不要吃多了哦