STEP1、干贝洗净放入碗内，加入少许黄酒，隔水蒸30分钟。

STEP2、取出干贝撕成小碎条，备用。竹荪冷水泡发10分钟，去蒂。冬瓜切小块。

STEP3、烧开水，加入全部食材，待冬瓜熟后，加入盐和白胡椒粉调味，淋水淀粉勾薄芡，出锅前淋少许麻油，撒葱花。