芋头选用荔浦芋头。更加粉糯香味儿十足。芋头可以提前放锅中蒸出来，当红豆汤煮好以后再加进去闷一会儿做出来的口感比较干粉软糯。我这种办法比较省事儿，直接一起放进去，这样做出来的芋头比较软糯但是相对比蒸出来的不容易成型，两种我都做过，还是根据自己喜欢的口感决定甜度可以自己适当调节，如果不喜欢红糖口味儿可以加冰糖。盛出之后若喜甜加入炼乳，炼乳不要提前加。