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热菜家常菜

南瓜糖粘糕

2022-03-19 10:41:07

小火炸,油温过高,会糊。整形时手里可少沾点油,防止粘手。

配料表:

  • 南瓜 (350克)
  • 糯米粉 (适量)
  • 糖 (90克)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、菜地里摘来的老南瓜

南瓜糖粘糕

STEP2、去皮,切薄片。

南瓜糖粘糕

STEP3、包上保鲜膜,用牙签戳孔。

南瓜糖粘糕

STEP4、水开蒸15分钟。

南瓜糖粘糕

STEP5、加白糖,碾碎南瓜泥。

南瓜糖粘糕

STEP6、小碗剩出来150克。

南瓜糖粘糕

STEP7、剩下的和糯米粉。

南瓜糖粘糕

STEP8、和成软面团。小碗里南瓜泥微波炉里转6分钟,水汽基本转干了,做馅子。也可以用豆沙,紫薯,草莓等等。

南瓜糖粘糕

STEP9、45克面团

南瓜糖粘糕

STEP10、包馅子。

南瓜糖粘糕

STEP11、捏紧,收口。

南瓜糖粘糕

STEP12、在手心里整形,手压成圆形。

南瓜糖粘糕

STEP13、盘子刷油,放坯子。

南瓜糖粘糕

STEP14、50度油温,下糖粘糕,小火炸。

南瓜糖粘糕

STEP15、鼓起来时就熟了。

南瓜糖粘糕

STEP16、成品。

南瓜糖粘糕


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