STEP1、把茄子洗干净；

STEP2、用刀均匀划开口，不要切断，锅里放水烧开，摆放在笼屉里，蒸20分钟关火取出，蒸；

STEP3、把所需菜洗干净；

STEP4、把二荊条、杭椒、蒜切碎放盆里；

STEP5、放入盐均匀搅拌；

STEP6、把香菜切碎，最后放入盆里，快速均匀搅拌；

STEP7、待茄子晾凉后，用钢勺把搅拌好的菜夹在茄子里；

STEP8、用保鲜膜密封，放冰箱冷藏，秘制蒜茄子3天后就可以吃了哦