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热菜家常菜

南瓜蛋白溶豆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋白 (1个)
  • 奶粉 (12克)
  • 玉米淀粉 (6克)
  • 柠檬汁 (5ml)
  • 南瓜泥 (25克)

详细做法:

STEP1、准备南瓜泥,玉米淀粉,奶粉

南瓜蛋白溶豆

STEP2、将步骤1所有材料混合,搅拌至无颗粒

南瓜蛋白溶豆

STEP3、混合好的南瓜泥(可以换成任意的果蔬泥)

南瓜蛋白溶豆

STEP4、一个蛋白打入无水无油的容器中

南瓜蛋白溶豆

STEP5、将蛋白打发至硬性发泡过程中将5ml柠檬汁分2到3次加入蛋白中

南瓜蛋白溶豆

STEP6、取四分之一蛋白与南瓜糊混合

南瓜蛋白溶豆

STEP7、混合好的南瓜糊倒回剩余蛋白中,翻拌手法混合均匀

南瓜蛋白溶豆

STEP8、混合好的蛋白糊

南瓜蛋白溶豆

STEP9、装入裱花袋,开始挤痘痘,此时打开烤箱预热,我调的温度是90度

南瓜蛋白溶豆

STEP10、挤好的豆豆,我家宝儿吃的快,所以我用的小号裱花嘴,豆豆也比较小

南瓜蛋白溶豆

STEP11、开始静静等待40分钟吧

南瓜蛋白溶豆

STEP12、因为豆豆小,在手里蹂躏的时间也比较长,有些消泡,不过也还好,没有太大变化,凉透要立刻装入密封盒里哟

南瓜蛋白溶豆


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