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热菜家常菜

南瓜软萌土司

2022-03-19 10:41:07

切记南瓜蒸熟一定要凉透了才能放入面团,高温会杀死酵母,酵母与盐不能同时放入

配料表:

  • 南瓜泥 (70克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 高筋面粉 (270克)
  • 牛奶 (70克)
  • 淡奶油 (35克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (30克)
  • 黄油 (25克)
  • 炼乳 (20克)

详细做法:

STEP1、将南瓜蒸熟,去水,压成泥

南瓜软萌土司

STEP2、除盐和黄油以外其他材料全部放入小美主锅,30秒速度3-6混合,再揉面2分钟,加入盐,再揉面2分钟

南瓜软萌土司

STEP3、最后放入黄油,再揉面2分30

南瓜软萌土司

STEP4、取出整形滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜发酵至两倍大

南瓜软萌土司

STEP5、手指按一下面团不会回缩就说明可以了,把面团分成3等分

南瓜软萌土司

STEP6、擀开长条排气,再滚卷

南瓜软萌土司

STEP7、再二次擀长,再滚卷

南瓜软萌土司

STEP8、放入吐司盒中,将吐司盒放入烤箱进行发酵。若烤箱没有发酵功能可以烤箱里面放一碗热水

南瓜软萌土司

STEP9、待面团满到8分满左右,盖上盖子,放入下层,170度35分钟。度

南瓜软萌土司

STEP10、烤完马上倒出,放冷却架上晾,松软的南瓜吐司就做好啦

南瓜软萌土司


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