STEP1、南瓜去皮切块蒸熟，用手抓碎

STEP2、先弄50毫升温水把酵母化开，注意用不超过40的温水，水太热不行，会把酵母烫死的，凉水也不行，凉水发酵时间就会变长。

STEP3、南瓜泥加入面粉先不要加水，因为南瓜含水量比较高，先抓成大面絮，然后酵母水加进去，水还不够的话再少量加温水，注意是温水。活成这样光滑的面团为止。

STEP4、用个盆盖上，放到温暖处。大概40分钟到一个小时面团发酵到两倍大就可以了。

STEP5、发好的面团，用手抓一下。里面全是蜂窝状。

STEP6、干净的砧板上撒一层面粉，把面团放上面揉搓排气。

STEP7、分成这种一个馒头大小等份的小挤子

STEP8、揉成馒头装放蒸锅里。注意留空间，因为馒头再蒸的过程中会发酵的。放好后盖上锅盖让馒头胚醒发20分钟。

STEP9、开大火。开锅后再蒸15分钟就好了

STEP10、大馒头出锅了

STEP11、颜色非常的漂亮