热菜家常菜
角瓜鸡蛋包子
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 水 （150克）
- 面粉 （300克）
- 酵母 （5克）
- 盐 （适量）
- 色拉油 （适量）
- 麻油 （勺）
- 西葫芦 （2个）
- 糖 （10克）
- 十三香 （适量）
- 酱油 （少量）
- 虾皮 （一小把）
- 鸡精 （适量）
- 香油 （1勺）
- 玉米油（发面用） （10克）
详细做法：
STEP1、把两个小角瓜用切菜器擦成丝，放两勺盐，用手抓，然后挤出水分，我是另外还用水洗了两次，我怕太闲
STEP2、胡萝卜一根擦成丝
STEP4、把虾皮、蚝油、十三香、盐、酱油、鸡精、香油、油、一起放进小盆子里，搅拌均匀备用！
STEP5、开始发面，10克白糖、5克酵母用150克温水化开，然后倒进300克面粉里面开始和面，和面时候加10克玉米油，会更好吃！活好一个光滑的面团放置一旁待发酵，这个配方会发酵的很快，差不多20分钟就好了，具体情况会有不同！
STEP6、包好了就上过吧，我今天的配料，面和馅刚刚好，最后几个包子比较馅大一些，免得剩了浪费
STEP7、上锅蒸15分钟，关火，闷5分钟，再开锅！
STEP8、一锅两层刚好
STEP9、一锅两层刚好放下，30CM双层蒸锅
STEP10、两层一共18个包子！
STEP11、吃一个尝一下，味道好极了
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