配料表:
详细做法:
STEP1、豆奶加入玉米油
STEP2、乳化均匀
STEP3、倒入已过筛的低筋面粉和熟黄豆粉
STEP4、拌均,没粉末就行
STEP5、加入蛋黄,画一字拌匀
STEP6、蛋黄糊做好了。
STEP7、蛋白,滴点柠檬汁,分三次放细砂糖高速打发,蛋白,更加细腻。这步不明白,问我拿视频。
STEP8、取三分一蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀
STEP9、蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀
STEP10、面糊稠,光滑。
STEP11、倒入模具中
STEP12、预热170度,中下层,上下火170,烤35分钟。出炉震一下,倒扣待凉。
STEP13、凉透才能脱模,非常松软。
STEP14、组织细腻松软,浓浓的豆香,味浓。
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