热菜家常菜
茄汁虎皮鹌鹑蛋
配料表：
- 鹌鹑蛋 （200克）
- 油 （一勺）
- 盐 （一勺）
- 生抽 （一勺）
- 蒜蓉酱 （一勺）
- 番茄 （一个）
- 葱 （一根）
详细做法：
STEP1、烧开水，洗净番茄，拔掉头部的叶子，把底部朝上放，划十字，加开水从上到下淋一淋，开水倒到半个番茄的高度，沿着十字路口向四方剥皮
STEP2、番茄切碎
STEP3、热锅热油一勺，爆香蒜酱，加生抽一勺煎鹌鹑蛋至金黄，加番茄碎和一勺盐，再加半碗开水，小火煮至收汁
STEP4、加葱花出锅
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