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甜美儒香的南瓜红薯花样馒头

2022-03-19 10:41:07

本来没想发这个谱,这次用了黄油,太好吃了忍不住传上来。我家用糖尽量黄冰糖或者红糖,你懂的。黄油奶粉,新尝试很美味

配料表:

  • 普通面粉 (克)
  • 奶粉 (克)
  • 酵母 (克)
  • 温水 (克)
  • 南瓜 (克)
  • 红薯 (3个)
  • 冰糖 (一大块)
  • 黄油 (5克)

详细做法:

STEP1、咯,过程木有拍照,也木有称重,配料和面完全凭手感,因为南瓜红薯蒸完水份不可控要凭和面的手感,目前只讲步骤(**)

甜美儒香的南瓜红薯花样馒头

STEP2、南瓜泥是先生小娃扣南瓜灯剩下的,别问我为啥十一扣,要知道娃的心血来潮呀!避免浪费,临时起意,正好还有红薯,就走起来了!

甜美儒香的南瓜红薯花样馒头

STEP3、下面一口气说步骤喽1.南瓜泥入碗中,面一大块冰糖,根据自己喜好少(南瓜也可以切块直接,熟后去皮,冰糖碗里融水趁热混合南瓜泥,地瓜去皮,免去趁热扒皮的痛苦,到筷子轻易穿透是熟了。2.述材料不烫了之后可以用榨汁机,或者手动,将地瓜和混着冰糖水的南瓜和黄油捣成泥。然后倒入容器加面粉,酵母。因为不确定面粉量,酵母,加面搅拌成雪花片开始和面,和面过程中如果粘手,继续加面粉,一次不要加太,均匀混合直至活成光华面团不粘手3.静止十五分钟,继续蹂躏面团,然后等分出自己想要的大小凹造型,造型不详细说了,南关造型是用水果刀划出来的,中间用筷子戳个小坑,另一个是双色面卷后切刀的4.南瓜先做的,略温水入,静止到1.5倍大,大火,堵出气孔。这整好另一个造型也发的差不了,到了1.5倍大,发的大热水,不然冷水。5.馒头都是大火,水开后10-15分钟关火后十分钟开可吃

甜美儒香的南瓜红薯花样馒头


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