热菜家常菜
客家酿苦瓜
喜欢吃香菇的小伙伴还可以在剁肉的时候加上长胡子还是剁哦
配料表：
- 苦瓜 （2根）
- 五花肉 （500克）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 耗油 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 红葱头 （3个）
- 虾米 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 花生油 （适量）
详细做法：
STEP2、五花肉加入红葱头和虾米一起剁剁剁（这个可是个技术活啊，我到现在都还剁不好）剁好以后加入花生油，生抽，耗油，胡椒粉，少许淀粉，一起抓均匀备用
STEP3、准备好的上述材料就可以开酿啦，直接把用塞进苦瓜里面就可以，酿好如图所示
STEP4、热锅下油，加入酿好的苦瓜，煎至肉馅变色，加入没过苦瓜的开水，再加入生抽料酒，少许盐，盖上锅盖焖煮25分钟，收汁关火撒上葱花出锅开吃
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