热菜家常菜
苦瓜摊饼
1，苦是低热量食物，除蛋白、维素等营素外，值提出是钾含量丰富。对于心衰使利尿剂伴随低钾病人，除香蕉、土豆外，苦是不错选择。2，苦之“苦，苦。苦，本草纲》记载“气，苦，寒，毒。主治，除邪热，解劳乏，清心明。然恐败，阳。苦，读书时跟导师门诊就遇患者，苦，结果药是不，寒、不思饮食，北京各大医院检查不明原。辗转中医中药很，不见效。特提醒朋友，任何事物都是两面性，苦，剧毒砒霜对治病（白病，人参错会命，大黄对救人。有病寻医治病，病食饮有度，即是。
配料表：
- 苦瓜 （1根）
- 鸡蛋 （2个）
- 面粉 （适量）
- 水 （适量）
- 盐 （4克）
- 葱 （适量）
详细做法：
STEP1、1，苦瓜对破开，去芯，洗净，切片，盐渍3分钟，挤去水分，备用。2，香葱去除泥巴、根须、老叶、烂叶，洗净，切细，备用。3，准备大碗，打入鸡蛋，加适量水、盐搅匀。4，苦瓜、香葱、鸡蛋混合，搅拌均匀。备注：苦瓜盐渍、挤水后苦味降低。苦瓜，是一个道理。
STEP2、5，加入适量面粉，搅拌。
STEP3、6，调节水、面粉比例，至这种稠糊状的程度较好，摊饼易成型，翻面不易碎。（注意水分，面糊太稀，不易成型。太干，不易摊开。
STEP4、7，平底锅烧干、烧热，滴少量油。用勺子舀一勺步骤6的糊糊，在平底锅中摊匀。待面粉基本糊化、饼成型，沿锅边缘将饼松动，小心翻面。注意油要少。有刷子可以刷子刷油。油多，摊的饼颜色偏深，像糊锅的，不好看。
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