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热菜家常菜

青椒茄子馅包子

包好的包子一定要再等它醒发一会!还有就是蒸好关火后再焖五分钟开盖!

配料表:

  • 茄子 (2个)
  • 青椒 (3个)
  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 葱 (5根)
  • 蒜瓣 (6瓣)
  • 盐 (适量)
  • 蚝油 (2勺)
  • 鸡精 (半勺)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、把面粉和酵母一起混合好,分次适量加水,揉好成面团,放入容器,盖上一层保鲜膜,等它发酵!

青椒茄子馅包子

STEP2、清洗好备料,蒜剥皮,茄子削皮,控干水分。

青椒茄子馅包子

STEP3、把茄子切丁,辣椒等香料切碎。

青椒茄子馅包子

STEP4、锅中热油,可以多放点油,茄子比较吸油,把辣椒蒜放进去翻炒两下,再放入茄子,葱,再翻炒几下,炒至5成熟,盛出备用。

青椒茄子馅包子

STEP5、等面团发酵好了,再揉一会,揉至光滑,捏成小团,就可以把准备好的馅料包进去啦!我包的不太好看包好的包子再让它醒发一会后,就可以上锅蒸啦!大概蒸25分钟左右,然后关火焖5分钟!

青椒茄子馅包子

STEP6、出锅啦!

青椒茄子馅包子

STEP7、很美味!喜欢吃馅料的同学可以多放些,个人觉得馅料越多越好吃

青椒茄子馅包子


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