热菜家常菜
青椒茄子馅包子
包好的包子一定要再等它醒发一会！还有就是蒸好关火后再焖五分钟开盖！
配料表：
- 茄子 （2个）
- 青椒 （3个）
- 面粉 （500克）
- 酵母 （5克）
- 葱 （5根）
- 蒜瓣 （6瓣）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （2勺）
- 鸡精 （半勺）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、把面粉和酵母一起混合好，分次适量加水，揉好成面团，放入容器，盖上一层保鲜膜，等它发酵！
STEP2、清洗好备料，蒜剥皮，茄子削皮，控干水分。
STEP3、把茄子切丁，辣椒等香料切碎。
STEP4、锅中热油，可以多放点油，茄子比较吸油，把辣椒蒜放进去翻炒两下，再放入茄子，葱，再翻炒几下，炒至5成熟，盛出备用。
STEP5、等面团发酵好了，再揉一会，揉至光滑，捏成小团，就可以把准备好的馅料包进去啦！我包的不太好看包好的包子再让它醒发一会后，就可以上锅蒸啦！大概蒸25分钟左右，然后关火焖5分钟！
STEP6、出锅啦！
STEP7、很美味！喜欢吃馅料的同学可以多放些，个人觉得馅料越多越好吃
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