STEP1、厨师机揉面的，除了黄油外的所有食材放入；面包机揉面的除了黄油和酵母外的食材放入。搅拌，至能拉出厚膜。

STEP2、面包机加入黄油和酵母，厨师机加入黄油。揉到能拉出大片薄膜。不需要手套膜，小面包可以拉出膜就行。

STEP3、放入抹了一丢丢橄榄油的盆内，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵。至两倍大小。

STEP4、手指戳洞，洞口不回缩，不塌陷说明发酵到位了。洞口回缩就再发酵一会，洞口塌陷说明发酵过度。上图是发酵完成的面团，不是这一款但是效果是一样的。

STEP5、发酵好的面团排气，平均分割成9份，每个大约50克。分割好的面团滚圆，静置松弛十分钟。

STEP6、松弛好的面团，按扁后包入适量的馅料。建议能塞进去多少馅尽量塞，亮点就是好吃的馅料。

STEP7、捏紧收口冲下摆入烤盘，发酵箱放一杯热水提高箱内温度和湿度。

STEP8、等面包胚发酵到手指轻按回弹，留下小小凹痕。表面刷清水，撒黑芝麻装饰。盖一张油纸，盖一个平底烤盘，稍微按压后放入预热好的烤箱。两个烤盘同时进烤箱，压着烤才能烤出扁平状。上下火180度烘烤20分钟。烤好的小面包从烤盘里倒在晾网上冷却。