热菜家常菜
鸡丝腐竹黄瓜
1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱水泻开，待油热后倒入就可以了。
配料表：
详细做法：
STEP1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟
STEP2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用
STEP3、做法
STEP4、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片
STEP5、水开后把鸡胸放入，焯熟
STEP6、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底
STEP8、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝
STEP9、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上
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