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热菜家常菜

鸡丝腐竹黄瓜

2022-03-19 10:41:07

1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;2、焯鸡胸时,用筷子很轻松地插透,就说明鸡肉熟了;3、炒辣酱时,要是担心手忙脚乱的话,提前拿小碗把辣酱水泻开,待油热后倒入就可以了。

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 腐竹 (100克)
  • 黄瓜 (半根)
  • 蒜蓉辣酱 (2大勺)
  • 葱 (5克)
  • 姜 (5克)

详细做法:

STEP1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟

STEP2腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用

STEP3、做法

STEP4、用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片

STEP5、水开后把鸡胸放入,焯熟

STEP6、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底

STEP7、切好的腐竹摆在黄瓜丝上

STEP8、鸡胸焯好后,稍晾凉,用手撕成细丝

STEP9、待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝


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