STEP1、素鸡切片，厚一点

STEP2、油锅煎素鸡，双面各煎出冒泡就可以盛起备用

STEP3、锅里加油加入生姜片爆香，加入素鸡

STEP4、加水没过素鸡，并加入葱（打结），适量八角，干辣椒，白糖，老抽，盐，再放入些许生姜片（个人不爱加料酒，觉得会有酸味）

STEP5、盖盖子，大火煮

STEP6、最后收汁，出盘