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热菜家常菜

沙茶玉子豆腐

2022-03-19 10:41:07

1.玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。 2.沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。

配料表:

  • 沙茶酱 (一勺)
  • 日本豆腐 (两条)
  • 猪肉末 (50g)
  • 葱花 (一小把)
  • 水淀粉 (少许)
  • 清水

详细做法:

STEP1、日本豆腐从中间切开

沙茶玉子豆腐

STEP2、捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出

沙茶玉子豆腐

STEP3、锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开

沙茶玉子豆腐

STEP4、加入一勺沙茶酱炒匀

沙茶玉子豆腐

STEP5、倒入一些清水炒匀(防止粘锅)

沙茶玉子豆腐

STEP6、倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)

STEP7、倒入水淀粉,推匀

STEP8、撒上葱花即可出锅


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