豇豆干排骨粉条
1、豇豆干要充分泡发。捏起来软软的即可。喜欢口感有嚼劲的可以减少泡发时间。2、汤一定要加足,因为豇豆干和
粉条都吸汤。炖的时间至少要保证20分钟以上,菜才能入味。
配料表:
- 豇豆干 (200克)
- 排骨 (500克)
- 粉条 (少许)
- 油 (适量)
- 盐 (适量)
- 八角 (1个)
- 姜 (2片)
- 葱 (少许)
- 酱油 (2勺)
- 料酒 (1勺)
详细做法:
STEP1、豇豆干泡水8小时左右。

STEP2、泡好的豇豆干切段。

STEP3、排骨高压锅处理好。

STEP4、锅中放入底油少许,葱姜爆锅,依次加入排骨、豇豆干、加入调味料。高汤(压排骨的汤,慢炖20分钟左右,加入粉条,再炖5分钟。

STEP5、留少许汤汁,因为有粉条容易干,出锅。

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