STEP1、所有材料准备好，把豆腐皮切细条或者三角形(饭店炒都是三角形)锅里烧少许水，水开把豆腐皮下水焯一下，滚几下捞起来过凉水，

STEP2、起锅，倒少许油把五花肉下锅翻炒，放切好的葱姜蒜，放尖椒。放盐1小勺，生抽1小勺。

STEP3、继续翻炒

STEP4、放入焯水后的豆腐皮，翻炒几下

STEP5、淀粉点上水，勾芡，在炒几下就可以出锅了。

STEP6、下饭菜