配料表:
详细做法:
STEP1、杯子里是,我没有单独拍照。隔夜泡好材料,我是黄亚麻籽,早上起来洗好材料,加2包红茶包一起煮熟(建议黄不要打太烂,加。剩渣隔出来,135克,做吐司,渣颗粒感足,红茶味儿浓,这个吐司口感非常丰富
STEP2、把豆渣,水(水),糖,盐,鸡蛋,高筋粉,酵母,放进面包机揉面。成团后加入椰子油(软化好)揉成完全扩展状态,温室发酵一个小时。
STEP3、取出发酵好的面团,排气,切割成三份,揉圆,盖保鲜膜醒15分钟。
STEP4、取出面团继续排气,整形。
STEP5、建议多看吐司整形手法和注意事项的视频,自己是琢磨不出来的,要学习,现在APP都有很多吐司视频教授。
STEP6、不用盖吐司盖,进烤箱25-30度发酵一个小时。
STEP7、我喜欢奶锅煮开热水后直接进烤箱,省的洗那么多的碗,哈哈哈哈哈哈
STEP8、发到八分满,从烤箱取出,烤箱上火190度,下火150度。
STEP9、这是我在西瓜视频里学习面包烘烤的精华,建议大家多看这些,我们花了那么多时间和精力去撸美食,不就是为了成功吗?嘻嘻(︶)
STEP10、一定要放在烤箱最下层。盖上盖子,烤出来的面包是漂亮的长方体,方便我切片继续做美味的早餐面包,搭配沙拉和蛋白质,摆盘漂亮嘛如果你喜欢吐司长得很高像火山一样,那就不要盖吐司盖,但是大概10分钟后要盖上锡纸,避免颜色过深。
STEP11、烤完取出吐司,倒出侧躺放凉再吃(热食对身体有害,含二氧化碳)。用保鲜袋密封常温保鲜,建议两天内吃完。
STEP12、我喜欢切片,夹芝士片和搭配咖啡
STEP13、我的人生是有下午茶时光的