STEP1、把每个油豆腐泡开个小口，用汤勺挖出里面的豆腐泥调到肉沫里一起腌和待炒。肉馅可以根据自己有的食材加鱿鱼丁干贝等，带点海鲜也很好吃

STEP2、香菇虾皮肉沫蒜蓉少许（可加可不加）杏鲍菇（或其他菇类或蔬丁比如胡萝卜丁）步骤：1.先用油胡椒粉蚝油肉沫2.爆香鲜菇和蔬丁蒜蓉3.肉沫，搅拌全部入味，加点油生粉水让馅料收汁，这些馅料一直发出特别香味道而且不会太干粉。如果想吃点辣可以加点辣椒油进馅里拌均匀。

STEP3、把炒好的馅料一勺一勺装到油豆腐泡里，上面放辣椒丁，根据自己喜辣放，我这个馅里加了一勺辣椒油，和一丁辣椒丁孩子觉得好吃能接受，不辣口，刚刚好。步骤二，装好馅料，锅里放少许水避免豆腐袋粘锅，然后一个一个豆腐袋放下锅，水不能多三分之二，慢慢加调好的汤汁，只是为了避免黏锅和煮熟油豆腐泡。盖上锅盖两分钟，小火一个一个豆腐泡铲起锅摆盘中。

STEP4、这个汤汁是用酱油番茄酱三滴鱼露胡椒粉水生粉调制，因为经常做菜，基本调理掌控很熟练从来没有试口咸度，就是按感觉份量下，味道还味道刚刚好。全部豆腐泡起锅后，把剩余汤汁放锅里煮开，这是汤汁是稠黏的。

STEP5、把汤汁淋上盘中酿豆腐袋，然后把准备好的新鲜薄荷叶插到豆腐袋上，色香味美俱全。看了都很有食欲，而且味道特别棒。

STEP6、儿子第一次吃这个，看了吃了，一个字说：绝！整个豆腐袋放到嚼，香，香！开胃！