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超简单的御帘豆腐皮

2022-03-19 10:41:07

微波过后的豆腐皮口感特别有嚼劲,很筋道。即使煮过也比普通豆皮有劲道。普通豆皮越煮越软,小伙伴们可以根据自己的口感口味自行调整豆皮。

配料表:

  • 豆腐皮 (3张)
  • 盐 (6克)
  • 蒜 (4瓣)
  • 香菜 (一小把)
  • 孜然粉 (1勺)
  • 浓汤宝 (2个)
  • 辣椒粉 (随意)

详细做法:

STEP1、先烧水,同时扔进两块浓汤宝。我用的是日式鸡汤宝,啥牌子不清楚,买魔芋粉送的。

超简单的御帘豆腐皮

STEP2、干豆皮不要洗,直接放入微波炉高火加热3分钟。强迫症的小伙伴建议提前一天洗了晾干,因为我发现有水分的豆皮微波以后不如干豆皮的效果好。

超简单的御帘豆腐皮

STEP3、微波三分钟后的效果,像不像油炸过的豆皮?超级棒有没有。然后切丝,我发现不太好切。于是我试着先切丝再微波。

超简单的御帘豆腐皮

STEP4、切好啦,就是这么有实验精神,快夸我。

超简单的御帘豆腐皮

STEP5、高火微波三分钟,成功。就是豆皮都粘在一起来,还得手动撕开。两种方法都可以,你们随意选择吧。

超简单的御帘豆腐皮

STEP6、我在锅里分三次分别放了微波豆皮,普通豆皮,微波豆皮。所以你们看有三种不同颜色。盖上盖子煮几分钟就可以吃啦。

超简单的御帘豆腐皮

STEP7、香菜切末,蒜压蒜泥,然后放一丢丢盐和温开水做成蒜泥汁。

超简单的御帘豆腐皮

STEP8、先在碗里放入豆皮,然后放入一勺蒜泥水,一勺孜然粉,一小把香菜末,喜欢吃辣的小伙伴放入辣椒粉或者辣椒油。最后浇上煮豆皮的鸡汤,搅拌一下就是我最爱的御帘豆腐皮啦。

超简单的御帘豆腐皮

STEP9、搅拌搅拌开吃

超简单的御帘豆腐皮

STEP10、丢进去一些生菜配着吃

超简单的御帘豆腐皮


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