STEP1、准备好基本食材，把豆腐剁碎

STEP2、虾处理一下，去掉虾线后剁成泥。把虾头留着熬油，虾尾留作装饰

STEP3、碗中放入两勺面粉、半勺白胡椒、小半勺盐、虾肉沫、豆腐碎，朝一个方向搅拌均匀

STEP4、压实揉成球球，插上虾尾做装饰

STEP5、用微微烧开的温水将虾球轻轻放入锅中，温水慢慢煮至定型

STEP6、虾球定型之后中火烧开，煮熟捞出

STEP7、锅中煮过虾球的水留底，加入酱油等调味品煮开，勾芡淋酱

STEP8、完成！