茄汁金针菇日本豆腐

热菜家常菜

步骤三和四，感觉没有汤汁或快干了，可以加点水继续煮，这道菜除了炸日本豆腐比较耗油外，其它步骤都是少油的。

配料表：

详细做法：

STEP1、日本豆腐切块香菇泡发切条豌豆洗净备用蒜切碎备用金针菇洗净备用番茄划十字开水烫后去皮，切小块

茄汁金针菇日本豆腐

STEP2、日本豆腐裹上干淀粉放油锅里炸至表皮定型，捞起备用。

茄汁金针菇日本豆腐

STEP3、将番茄块下锅，中火炒至糊状，想省点时间的话可以把番茄尽量切碎点，或者不用炒成糊状，大概大概…凭感觉吧哈哈

茄汁金针菇日本豆腐

STEP4、番茄炒好后下金针菇，香菇，豌豆翻炒一会儿，可以加点水炖一会儿。加少许蚝油，醋，盐，糖，味精，番茄酱翻炒均匀。

茄汁金针菇日本豆腐

STEP5、最后下日本豆腐，蒜，小心翻拌几下，煨一会儿就可以出锅啦！想要汤汁稠点的可以加点淀粉水。

茄汁金针菇日本豆腐

STEP6、出锅装盘啦('')

茄汁金针菇日本豆腐

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