热菜家常菜
汪丫鱼豆腐汤
配料表：
- 汪丫鱼 （2-3条）
- 豆腐 （1块）
- 姜 （5-7片）
- 小葱 （2根）
- 油 （3-4勺）
- 盐 （1勺（根据口味自行调节））
详细做法：
STEP1、将鱼清洗干净，注意鱼鳃下方有个嗉囊，务必用力挤压，将里面脏物清洁
STEP2、生姜可去除鱼腥味
STEP3、根据个人口味，倒入适量油进热锅，将油加热
STEP4、将生姜放进油锅油炸1分钟左右
STEP5、将控干水分的鱼放进油锅，用文火将鱼煎至七分熟
STEP6、在煎鱼的同时，将豆腐切成小块
STEP7、准备适量小葱调味
STEP8、将准备好的开水倒入锅里，盖上锅盖，用文火焖至水开
STEP9、水开后，将小葱和豆腐放进锅里
STEP10、放入适量盐，盖上锅盖，持续加热15分钟，保证鱼汤更浓（豆腐不易入味，所以现在放盐）
STEP11、美味汪丫鱼豆腐汤可以出锅了
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