STEP1、肉切碎，剁成泥，用盐、料酒腌制10分钟。

STEP2、内酯豆腐倒入盘中，用刀划几下切片。放置片刻后会出大量水，倒掉。

STEP3、胡萝卜、青椒切碎（也可以用青红椒，或者辣椒）

STEP4、葱切碎。

STEP5、青椒、胡萝卜丁撒在豆腐上。

STEP6、放肉末，淋上鱼豉油。

STEP7、水开后上锅蒸10分钟。

STEP8、蒸好的肉末豆腐撒上葱花。

STEP9、另起锅，烧热放香油和花椒。

STEP10、烧热的油淋在葱花上。

STEP11、挑出花椒即可。