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热菜家常菜

淡奶油豆沙面包

配料表:

  • 高粉 (150g)
  • 低粉 (60g)
  • 细砂糖 (30g)
  • 盐 (2g)
  • 淡奶油 (60g)
  • 牛奶 (60g)
  • 全蛋液 (20g)
  • 酵母 (2g)
  • 黄油 (18g)
  • 内馅(豆沙馅或其它馅料) (适量)
  • 表面装饰的全蛋液 (适量)

详细做法:

STEP1、把除黄油外的所有材料放进面包机,揉至光滑

淡奶油豆沙面包

STEP2、加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,然后发酵至两倍大

淡奶油豆沙面包

STEP3、把发酵好的面团进行排气,然后平均分成4份,滚圆,松弛15分钟

淡奶油豆沙面包

STEP4、取一份面团擀开成厚薄适中的长方形

淡奶油豆沙面包

STEP5、放入豆沙馅或其他馅料,然后用刀把两边的面皮平均分成八份

淡奶油豆沙面包

STEP6、把两边的面皮像编辫子一样向中间折叠

淡奶油豆沙面包

STEP7、全部整形完毕,发酵至两倍大

淡奶油豆沙面包

STEP8、刷上全蛋液,烤箱预热,180度15分钟,具体温度根据自家烤箱调节

淡奶油豆沙面包

STEP9面包出炉啦

淡奶油豆沙面包


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