STEP1、蛋挞皮室温回暖

STEP2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌，让糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉

STEP3、鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会更顺滑

STEP4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满就好

STEP5、烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟，取出稍凉后就开吃吧！