STEP1、土豆切成丝，用盐水浸泡一会

STEP2、方腿片切成丁

STEP3、咸鸭蛋去壳，用勺子压碎

STEP4、在锅里放一点油，等油热了就放土豆丝和火腿丁翻炒至金黄色

STEP5、再放入隔夜米饭，翻炒。喜欢颜色浓一点就可以放少许酱油。

STEP6、最后把压碎的咸鸭蛋放进去翻炒，要是咸度不够就放点盐进去

STEP7、炒一炒就可以出锅装盘啦