STEP1、杏鲍菇洗净切片，大约厚3mm，泡盐水里半小时

STEP2、杏鲍菇片脱水后备用，脱水动作要轻否则容易破

STEP3、鸡蛋，面粉，调味料全部混合，拌成均匀面糊，如果太干适当加些水

STEP4、把杏鲍菇片完全浸泡在粘糊里

STEP5、锅里倒入足量花生油，大火加热，油要足够高温后才能放入杏鲍菇片。可先放一小片试火候。炸到表面金黄即可出锅，趁热撒椒盐。

STEP6、装盘趁热吃