STEP1、桃胶和皂角米提前一夜泡发

STEP2、泡发好的桃胶要一点硬芯也没有

STEP3、皂角米泡发以后变成透明的

STEP4、银耳温水泡发半个小时即可

STEP5、紫薯去皮切块

STEP6、银耳泡发后撕成小朵

STEP7、锅里添水，要一次性添足，中间绝对不能够再加水，这是煲汤熬羹最大的禁忌，先把银耳和桃胶放进锅里

STEP8、加入适量冰糖

STEP9、大火烧开小火炖煮半个小时左右加入皂角米再熬二十分钟左右

STEP10、最后加入紫薯丁，我不喜欢紫薯煮的烂糊糊的，一颗颗吃到嘴巴里才最棒！

STEP11、紫薯煮熟，你捞一块尝尝，到了喜欢的口感就停火。

STEP12、熬好的羹颜色太梦幻了

STEP13、熬好的羹稍微凉一会羹就粘稠了