STEP1、冬瓜最好选择带一层白霜的

STEP2、冬瓜洗净去皮切片备用

STEP3、贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤

STEP4、干的竹荪取出来去掉头和尾的网

STEP5、浸在淡盐水中泡发

STEP6、猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

STEP7、我用的是北豆腐，不容易碎

STEP8、豆腐切片约0.5cm的片备用

STEP9、锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝

STEP10、水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜

STEP11、下入切好的豆腐片，淋上少许生抽

STEP12、再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可