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热菜家常菜

南瓜田园蔬菜意大利面

南瓜的份量是去皮去瓤后的份量哟!我建议大家还是把南瓜的份量宁可多放些,也不要少放。这样,味道和面面的色泽都会好太多哟! 煮意面时要少加些盐哟,这样可以保持意面的Q感!

配料表:

  • 南瓜 (300克)
  • 意大利贝壳面 (100克)
  • 洋葱 (20克)
  • 月桂叶 (2片)
  • 意大利综合香料 (2小勺)
  • 鸡脯肉 (40克)
  • 白玉菇 (20克)
  • 红椒 (20克)
  • 黄椒 (20克)
  • 西芹 (20克)
  • 独蒜 (1个)
  • 马苏里拉芝士 (50克)
  • 奶油 (50克)
  • 高汤 (500ML

详细做法:

STEP1、【南瓜酱】

STEP2、南瓜去皮切小丁,洋葱切沫

STEP3、锅入黄油,加入洋葱炒香

STEP4、加入南瓜丁、月桂叶、高汤、香料翻炒片刻

STEP5、加入高汤煮开后转中小火煮

STEP6、汤汁慢慢收干的同时南瓜也会渐渐软烂

STEP7、挑出月桂叶后将南瓜酱盛出待用

STEP8、【意大利面

STEP9、鸡脯肉切小条,洋葱切沫,蒜压茸

STEP10、西芹切斜段,红黄椒切小块

STEP11、烧开半锅水,加入1小勺盐,入意面煮6分钟左右煮至七、八分熟

STEP12、煮面过程中将锅入黄油,加入洋葱沫和蒜茸炒香,加入鸡肉和白玉菇炒1分钟左右

STEP13、加入红黄椒和西芹菜翻炒片刻

STEP14、加入南瓜酱、盐、意大利综合香料炒匀

STEP15、加入煮过的意面炒匀

STEP16、将意面盛入烤皿中,上面铺上切好的芝士丝

STEP17、烤箱预热200℃,放在烤箱中层烤约5分钟左右即可


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