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热菜家常菜

五福豆腐煲

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆腐 (200克)
  • 豆腐干 (50克)
  • 豆腐泡 (50克)
  • 腐竹 (50克)
  • 豆腐皮 (50克)
  • 虾 (5个)
  • 鱿鱼 (半条)
  • 鹌鹑蛋 (5个)
  • 白玉菇 (1盒)
  • 黑木耳 (少量)
  • 胡萝卜 (少量)
  • 绍酒
  • 生抽
  • 蚝油

详细做法:

STEP1、将腐竹、黑木耳泡开

STEP2、胡萝卜、姜切片,葱切成段

STEP3、白玉菇洗净,去根,豆腐干、豆腐皮切块

STEP4、豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄

STEP5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过

STEP6、鹌鹑蛋煮好剥去壳

STEP7、炒锅烧热油,爆香葱、姜、蒜,加入高汤、料酒煮开

STEP8、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味

STEP9、再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可


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