热菜家常菜
烤红薯
红薯因为种类不一样含有水分也不一样，加入奶液的时候不要一下全部倒入，看红薯泥的柔软度添加。炒红薯泥的锅最好用质量好的不粘锅，红薯泥炒到不粘锅的时候就很容易成型了。太软难以成型的时候，手上沾水就可以了，或者用裱花袋，花嘴挤出形状也可以。做红薯馅的话软一点比较好）
配料表：
- 红薯 （400500g）
- 淡奶油 （100cc）
- 黄油 （50g）
- 砂糖 （70g）
- 蛋黄 （1个）
- 香草精 （数滴）
- 朗姆酒 （少许（按自己喜好））
- 蛋黄 （1个,刷表面）
- 黑芝麻 （少许,熟）
- 红薯 （700g）
- 淡奶油 （3大勺（45cc））
- 黄油 （60g）
- 砂糖 （60g）
详细做法：
STEP2、煮软后将锅里多余的水倒掉，用木铲将红薯碾碎（或者用碾碎工具），开小火边碾碎边将水分蒸发
STEP3、加入黄油继续搅拌碾碎，红薯变成泥的感觉（需要一点时间和力气，加油哈！）
STEP4、加入砂糖（枫糖浆），淡奶油（牛奶）继续搅拌混合
STEP5、红薯泥一直炒到蓬松柔软，关火后加入蛋黄快速搅拌（不要开着火，蛋黄会立刻熟。）
STEP6、最后倒入香草精和朗姆酒。搅拌均匀后待不是很烫手的时候就可以成型了。（如果红薯泥很粘手，手上沾点水就可以了）
STEP7、刷表面用的蛋黄打散后加几滴水搅拌均匀刷在成型后的红薯表面，撒上黑芝麻
STEP8、200度预热后的烤箱烤20分钟左右，表面上色即可
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