热菜家常菜
红薯系列——香甜奶酪红薯泥
配料表：
- 红薯肉 （100g）
- 白糖 （10-30g（具体分量请依据个人口味以及红薯甜度自行调整））
- 黄油 （10g）
- 奶油 （15ml）
- 盐 （一小撮）
- 马苏里拉奶酪 （适量）
详细做法：
STEP1、红薯烤熟或蒸熟，去掉皮。（烤红薯更香，做法可以看xiachufang/recipe/100590221/ 或者在我菜谱里找。）
STEP2、红薯用橡皮刮刀或者其他工具压成泥之后放入软化的黄油拌匀，之后放入除马苏里拉奶酪外的所有材料，搅匀后装进容器里，用沾了水的橡皮刮刀或者勺子背整平。
STEP3、将马苏里拉奶酪放至室温后切片（如果是奶酪丝的话放至室温就可以了），如果红薯泥还稍微烫手的话直接铺在红薯泥表面；如果已经冷了的话可以用微波炉打热一会再放奶酪。奶酪会在红薯泥的温度下开始软化。
STEP4、奶酪基本软化后用喷枪炙烤奶酪表面，可以给成品增香的同时让它更好看~如果没有喷枪的话可以放在烤箱上层，最高温烤到奶酪变为焦黄色。
STEP5、大功告成（如果用喷枪的话碗会变得很烫，一定要小心）。
STEP6、成品~
STEP7、成品~
