STEP1、茭白剥皮洗净；尖椒洗净，去籽，去白筋；胡萝卜洗净，削皮；姜洗净。将以上食材均切丝。

STEP2、锅内薄油，放入姜丝炒香。放入三丝翻炒。

STEP3、一点儿料酒，生抽，盐，继续翻炒。待食材发软即可出锅。