STEP1、葱姜蒜干辣椒，洗，切，备用

STEP2、青辣椒洗，切好

STEP3、土豆去皮，切块，再用水淘一下

STEP4、牛肉切块，撒一点盐搅拌搅拌，放一会出出血，然后再洗洗血水

STEP5、热锅，锅干加油（千万不要还有水呢就放油容易溅射很危险，加入葱姜蒜干辣椒爆一下

STEP6、加入牛肉翻炒至半熟

STEP7、加入土豆继续翻炒一会

STEP8、加入酱油，料酒

STEP9、闷烧四五十分钟，看自己锅的火力大小自定，肉熟即可，中间隔一会打开翻炒一下

STEP10、加入青辣椒翻炒一会，再加入盐少许，鸡精少许调料少许，炒匀即可出锅