STEP1、香紫薯馅：1、紫薯、荔浦洗净去皮，切成薄片或细长条，放到盘子中。（盘子受热面积大，紫薯）

STEP2、2、蒸锅水烧开，将装有紫薯芋头的盘子放入蒸屉中，大火蒸15分钟左右，可以用筷子轻松的将紫薯芋头戳烂就行了。

STEP3、3、趁热将紫薯芋头放到保鲜袋里，用擀面杖擀压成泥。

STEP4、4、取20g黄油隔水加热至融化。

STEP5、5、将紫薯芋头泥放入碗中，加入融化的黄油、炼乳、细砂糖，用手揉匀即可。

STEP6、6、香芋紫薯馅就做好了，直接吃也非常好吃，配方不是很甜，喜欢甜的小伙伴可以多加糖。

STEP7、面皮：1、将黄油和细砂糖放入碗中隔水加热，搅拌至糖油完全融合，放置一旁晾凉。（一定要晾凉再加入鸡蛋和面粉，不然黄油太热会把鸡蛋面粉烫熟）

STEP8、2、将过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、全蛋液加入黄油中，用筷子搅拌成絮状。

STEP9、3、用手揉成光滑面团即可。

STEP10、仙豆糕：1、将香芋紫薯泥分成10份，份35g，揉成圆球。（特别黏手可以把放冷冻里冻上10分钟，方便待包。不要用锅，仙豆糕。仙豆糕，可以用28g紫薯芋头泥包入7g马苏里）

STEP11、2、将面团分成10个面剂子，每个约28g

STEP12、3、将面剂子擀成饺子皮状，放上香芋紫薯馅。

STEP13、4、借助虎口的力量把馅料包好，收口处捏紧，揉成圆球。

STEP14、5、借助刮板或硬纸板将仙豆糕大致整形成正方体。

STEP15、6、平底锅小火烧热，薄薄的刷一层油，将仙豆糕放入锅中小火慢煎定型。每个面煎制发白后迅速翻面，直至六个面全部煎至发白。这一步是为了给各面快速定型，如果每面煎至金黄后再煎下一个面，很容易造成各面大小不均匀。

STEP16、7、快速定型后，继续用小火将各面煎至金黄就可以出锅了。（边角处不容易煎到，可以用手按一按，一定要煎至发白才算熟了。）

STEP17、成品。

STEP18、成品，加了芝士拉丝的。