配料表:
详细做法:
STEP1、红薯切片上锅蒸熟,趁热加入糖捣烂
STEP2、趁热加入糯米粉
STEP3、用手团成团。糯米粉不吸水,不好弄,要有耐心,揉透,使糯米粉和红薯泥充分糅合,如果中途觉得太干不好成团,可以稍稍加一点点水,然后用手心团成团。
STEP4、分成一个个的小圆子。我的这个方子大概可以做15个左右。大概每个60克左右。不能太大,太大炸了外表太焦里面还没熟
STEP5、小圆子沾点水,放到芝麻里滚,拿在手心握紧实,让芝麻牢牢地附在小圆子身上,不然的话炸的时候会掉下来。
STEP6、让小圆子们在阳光下合合照吧!
STEP7、油温大概三成热,下锅开炸,小火慢慢炸,慢慢翻面
STEP8、炸到金黄控油捞出
STEP9、贼好吃啦!!!外皮酥脆,内心柔软甜蜜。