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热菜家常菜

酥脆红薯小麻圆

2022-03-19 10:41:07

糖根据自己的喜好来加,我的红薯糖分挺高的,而且我不喜欢吃太甜的,所以我只加了三勺糖。做出来的成品不是甜到发腻的那种,而是有淡淡的甜香。再加上红薯的香味,用来掰开就能闻到。太好吃啦!

配料表:

  • 红薯 (200克)
  • 糯米粉 (200克)
  • 白糖 (3勺)
  • 白芝麻 (克)

详细做法:

STEP1红薯切片上锅蒸熟,趁热加入糖捣烂

酥脆红薯小麻圆

STEP2、趁热加入糯米粉

酥脆红薯小麻圆

STEP3、用手团成团。糯米粉不吸水,不好弄,要有耐心,揉透,使糯米粉和红薯泥充分糅合,如果中途觉得太干不好成团,可以稍稍加一点点水,然后用手心团成团。

酥脆红薯小麻圆

STEP4、分成一个个的小圆子。我的这个方子大概可以做15个左右。大概每个60克左右。不能太大,太大炸了外表太焦里面还没熟

酥脆红薯小麻圆

STEP5、小圆子沾点水,放到芝麻里滚,拿在手心握紧实,让芝麻牢牢地附在小圆子身上,不然的话炸的时候会掉下来。

酥脆红薯小麻圆

STEP6、让小圆子们在阳光下合合照吧!

酥脆红薯小麻圆

STEP7、油温大概三成热,下锅开炸,小火慢慢炸,慢慢翻面

酥脆红薯小麻圆

STEP8、炸到金黄控油捞出

酥脆红薯小麻圆

STEP9、贼好吃啦!!!外皮酥脆,内心柔软甜蜜。

酥脆红薯小麻圆


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