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无油纯素南瓜山药诞糕

2022-03-19 10:41:07

1.山药南瓜要够面(不要脆脆的水水的那种,以方便压成泥。2.山药南瓜要蒸透,我用了大火开锅约20分钟。3.馅料可以根据自己口味和营养搭配需要随意替换。4.山药要放在底层和最后一层,因为南瓜比它软,放中间,容易成型。5.甜腻和清爽的口感要交替搭配才有味道(我个人喜好,所以,要有清爽的山药,和甜腻的大枣黑芝麻粉馅料;如果你把诞糕外层都做成了南瓜或红薯,可能都是甜的味道,却失去了一种层次感(自己体会哈。

配料表:

  • 新西兰南瓜 (约250克)
  • 西施山药 (半根)
  • 新疆大肉枣 (4颗)
  • 黑芝麻粉 (适量)
  • 松子 (一小把)
  • 奇亚籽 (一小把)
  • 腰果 (数枚)

详细做法:

STEP1山药南瓜蒸熟备用

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP2、坚果大枣料理机打碎备用

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP3、坚果大枣打碎如图

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP4山药压泥如图

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP5南瓜压泥如图

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP6、推片备用如图

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP7、一层山药,一层馅儿,一层南瓜,一层馅儿,最后,山药泥把模具填满,推片出模。

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP8、出模后静置一小会儿,待温热的山药和南瓜稍冷却凝固。

无油纯素南瓜山药诞糕

STEP9、可以切块吃啦,点缀一颗蓝莓,娃喜欢就着一颗蓝莓一口诞糕直到吃掉。没有油,没有蛋,没有奶的诞糕,您想试试么?

无油纯素南瓜山药诞糕


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