STEP1、牛腩块先掉水洗净，掉水后放入高压锅里放没过牛腩的水量，加入胡萝卜块，香叶八角桂皮葱及生抽，高压锅喷发5分钟以后转微火再压15分钟，压好以后打开，把葱姜蒜桂皮香叶拿掉。压牛腩过程中准备西红柿，切块备用。

STEP2、炒锅里放少许油，放入西红柿翻炒，再把压好的牛腩胡萝卜及汤汁全部倒入炒锅，炖煮入味，一罐，汤汁多就装盘吃，喜欢浓稠就慢慢炖煮到收汁。（牛腩喜欢软烂就多炖压一会）

STEP3、小孩喜欢吃。